Type de vin:

Vin fino naturel

Cépage:

100% Cépage Pedro Ximenez

Degré alcoolique:

15% Alc/Vol.

Formats:

750 ml

Médailles:

Medalla de Plata Premios Mezquita (2009)

Type de vin:

Vin blanc vieilli en fût

Cépage:

100% Pedro Ximénez

Degré alcoolique:

15% Alc/Vol.

Obtenu à partir de la fermentation contrôlée des moûts fleur en provenance des vignobles de la D.O. Montilla-Moriles.

Vieillissement biologique sous voile de fleur (levure) en fût de chêne américain pendant 3 ans par système traditionnel « Criaderas y Solera ».

De couleur jaune pale aux reflets verts, il possède un arome intense rappelant le vieillissement en fût avec des réminiscences de fruits secs. En bouche, c’est un vin très fin, parfumé, sec et léger. Son caractère salin lui confère les attributs idéaux pour mettre en valeur les plats à base de poissons et fruits de mer.

Formats:

750 ml

Type de vin:

Vin doux naturel.

Cépage:

100% Cépage Pedro Ximenez

Degré alcoolique:

15% Alc/Vol.

Obtenu à partir du passerillage du raisin de la D.O. de Montilla-Moriles à la fin de l’été, pour, à posteriori, en extraire l’authentique nectar de raisin.

Maturation:

Vieillissement oxydatif par système traditionnel « Criaderas y Solera » pendant minimum 4 ans en barriques de chêne américain. Unique et authentique vin doux de Montilla-Moriles.

De couleur acajou, aromes intenses et particuliers de raisin sec et figue. Gourmand et agréable en bouche. C’est le parfait allié des desserts au chocolat noir, glaces à la vanille et fromages bleus. En cuisine, il apporte une touche spéciale en réduction et en sauce.

Formats:

750 ml, Bag in box 5L, Bag in Box 15L